Les fibres alimentaires contiennent-elles des calories ?
Introduction : Le casse-tête de la fibre
Nous avons tous vu des étiquettes indiquant la quantité de fibres en grammes. Pourtant, une question revient toujours :les fibres alimentaires contiennent-elles des calories ?Chez Shine Health, nous passons nos journées à produirePoudre de dextrine résistanteet d'autres fibres fonctionnelles. Cette question me touche donc beaucoup.
La réponse courte est oui et non. Les fibres agissent différemment des glucides, des lipides ou des protéines. Votre intestin grêle ne les décompose pas comme le sucre ou l'amidon.
Au contraire, les microbes de votre intestin fermentent certains types de fibres et créent des acides gras à chaîne courte. Ces composés alimentent votre corps, mais d'une manière différente.
Passons en revue l’histoire des fibres, des calories et leur véritable impact sur la santé humaine.
Calories dans les fibres : une répartition
Deux catégories principales
Fibre solublese dissout dans l'eau.
Fibre insolublene se dissout pas.
Les deux formes améliorent l’équilibre digestif mais leur impact calorique diffère.
Pourquoi la fibre se comporte différemment
Lorsque vous consommez des glucides, votre corps les transforme en glucose. Ce processus se produit dans l’intestin grêle. La fibre résiste à cette dégradation. Les fibres insolubles passent souvent intactes tandis que les fibres solubles fermentent dans le côlon.
L'équation des calories
Fibres insolubles : presque zéro calorie.
Fibres solubles : environ 1,5 à 2 kcal par gramme.
Glucides standards : 4 kcal par gramme.
Alors oui, les fibres apportent de l’énergie, mais beaucoup moins que l’amidon ou le sucre.
Comment les fibres affectent la santé humaine
1. Contrôle de la glycémie
Nous apprécions la façon dont les fibres ralentissent la digestion. Elles préviennent les pics de glycémie après un repas.Des études montrantLes fibres aident les personnes atteintes de diabète de type 2 à confirmer cet avantage.
2. Prévention des maladies cardiaques
Les fibres solubles absorbent le cholestérol comme une éponge. Cette action favorise l'équilibre cardiovasculaire. Une alimentation riche en fibres est associée à un risque moindre de maladies cardiaques.
3. Équilibre digestif
Les fibres ajoutent du volume, ce qui facilite le transit intestinal. Une alimentation riche en fibres prévient la constipation et favorise le bien-être général.
4. Bon carburant
Les fibres fermentées se transforment enacides gras à chaîne courtecomme l'acétate et le butyrate. Ces acides nourrissent les cellules du côlon et sont bénéfiques pour la santé.
5. Gestion du poids
Parce que les fibres ralentissent la digestion, elles nous rassasient. Cela signifie que nous grignotons moins et consommons moins de calories.
Dextrine résistante : une fibre spéciale
Qu'est-ce que c'est
La dextrine résistante provient de l'amidon. Nous utilisonsmatière premièrePour le produire, comme le maïs, nous obtenons une poudre facilement soluble dans l'eau.
Avantages dans l'alimentation
La dextrine résistante se mélange aux boissons, aux yaourts ouproduits de boulangerieSans altérer le goût. Les industriels de l'agroalimentaire l'apprécient pour sa neutralité.
Pourquoi c'est important
Elle se comporte comme une fibre soluble. Cela signifie qu'elle fermente dans l'intestin et produit des effets bénéfiques. Elle contribue à réguler la glycémie et améliore la digestion.
Notre point de vue
Chez Shine Health, nous voyonsdextrine résistanteBien plus qu'un ingrédient, nous le considérons comme un partenaire pour une meilleure nutrition. À chaque expéditionPoudre de dextrine résistantenous avons le sentiment de contribuer au bien-être mondial.
Apport en fibres : de quelle quantité avons-nous besoin ?
Les chiffres
Les experts de la santé ont établi unrecommandation de fibresde 25 à 38 grammes de fibres par jour pour les adultes. Pourtant, la plupart des gens n'en consomment que la moitié.
Des moyens simples pour en ajouter davantage
Fruits et légumes entiers
Noix et graines
Céréales entières
Poudres fonctionnelles comme la dextrine résistante
Astuce rapide
Privilégiez les fibres solubles et insolubles. Ce mélange est celui qui apporte le plus de fibres.bienfaits potentiels pour la santé.
Le côté drôle de la fibre
Soyons honnêtes. Les fibres provoquent parfois des flatulences. La fermentation, tout comme les acides gras à chaîne courte, produit des gaz. C'est le prix d'une bonne santé intestinale.
Nous aimons plaisanter en disant que les fibres prouvent que vous êtes en vie et en bonne santé : vos microbes travaillent des heures supplémentaires.
Les fibres dans l'industrie alimentaire
Applications
Les fabricants de produits alimentaires utilisent des fibres dans de nombreux produits :
Barres protéinées
Shakes prêts à boire
Collations de boulangerie
Yaourts
Poudres nutritionnelles
Pourquoi l'industrie l'adore
L'ajout de fibres augmente l'attrait pour la santé. Il améliore également la texture et la rétention d'eau dans les recettes.quantité de fibressur l'étiquette rend un produit plus commercialisable.
Réflexions finales : les fibres comptent-elles ?
Les fibres alimentaires contiennent-elles des calories ? Techniquement oui, mais beaucoup moins que les autres glucides. Les fibres insolubles n'apportent presque rien. Les fibres solubles, quant à elles, en apportent une petite quantité, mais aux bienfaits considérables.
Nous croyons unrégime riche en fibresLes fibres présentent un réel bénéfice pour la santé. De l'amélioration de l'équilibre glycémique à la réduction du risque de maladies cardiaques, elles se distinguent. Et grâce à des produits comme la dextrine résistante, le monde de l'alimentation dispose d'outils intelligents pour répondre à ses besoins quotidiens.
Lorsque nous nous asseyons chez Shine Health et regardons un lot dePoudre de dextrine résistantePrêts à être expédiés, nous sommes fiers. Car derrière chaque mesure se cachent la science, la satisfaction et un avenir plus sain.
