Guide de formulation MCC et dextrine résistante 2025

Les formulateurs modernes misent sur deux ingrédients complémentaires essentiels : la cellulose microcristalline (MCC) et la dextrine résistante. Ils obtiennent ainsi des produits aux propriétés sensorielles, une facilité de fabrication et une composition nutritionnelle « clean label » pour les cosmétiques, les produits alimentaires et les boissons, ainsi que pour les produits pour animaux de compagnie. La MCC (notamment PH-101/PH-102) assure le contrôle de la texture, la compressibilité et des propriétés anti-agglomérantes. La dextrine résistante, quant à elle, apporte des fibres solubles hypocaloriques, un soutien prébiotique et une capacité d’encapsulation fiable. En tant que fabricant et fournisseur de cellulose microcristalline et de dextrine résistante, Shine Health accompagne la montée en puissance de la production grâce à des certificats d’analyse, des données de stabilité et des certifications internationales, permettant aux équipes de commercialiser leurs produits plus rapidement et en toute confiance.

1) Cosmétiques : MCC de qualité cosmétique pour poudres compactes, agents de glissement et anti-agglomérants

Les formulateurs de produits cosmétiques utilisent la cellulose microcristalline (MCC) pour ajuster la fluidité, l'opacité et le rendu, remplaçant souvent une partie de la silice afin de réduire la poussière tout en préservant un fini mat doux. Le choix de la qualité de la MCC influence le toucher et la compressibilité sur les lignes de presse.

• PH‑102 : particules plus fines pour une sensation de peau plus lisse dans les poudres compactes et les bases à haute pigmentation.
• PH‑101 : plus grossier, densité apparente plus élevée pour les mélanges anti-agglomérants et la compression robuste des comprimés.

Cadre en poudre pressée prêt à l'emploi (à adapter à votre base) :

• Pigments : 20 à 40 %
• MCC de qualité cosmétique (PH-102) : 3 à 8 %
• Liant (par exemple, stéarate de zinc ou système exclusif) : 1 à 3 %
• Huiles/cires/diluants : équilibrer à 100 %

Notes de traitement :

• Tamiser en dessous de 200 µm pour plus d'uniformité.
• Contrôlez l'humidité de granulation pour éviter les zones dures.
• Valider la force de compression et le type de lubrifiant pour éviter le glissement graisseux.

Contrôles de qualité et réglementaires (guide COA) :

• Distribution granulométrique et morphologie
• Densité apparente/tassée et humidité
• Limites microbiennes et métaux lourds
• Profil organoleptique et filtres d'impuretés (ex. HAP) compatibles avec les dossiers cosmétiques

Résultat rapide des travaux de développement : le remplacement d'environ 30 % de silice par du PH-102 a réduit la poussière en suspension dans l'air et amélioré la douceur perçue d'un compact mat sans compromettre la couvrance.

2) Alimentation et boissons : dextrine résistante pour des fibres, une sensation en bouche et des performances de transport optimales, le tout dans un emballage propre.

La dextrine résistante (≥ 82 % de fibres dans les produits Shine Health) est stable à la chaleur et au pH, de goût neutre et facilement dispersible ; idéale pour la réduction du sucre, les allégations prébiotiques et une sensation en bouche agréable. Elle sert également de support/encapsulant fiable pour les arômes et les actifs sensibles.

Plages d'inclusion typiques (valeurs guides) :

• Boissons : 0,5 à 3 % pour améliorer la texture en bouche, stabiliser la lumière et contribuer à la réduction du sucre.
• Boulangerie/garnitures : 2 à 8 % pour la gestion de l'humidité et l'enrichissement des fibres
• Barres/collations : 5 à 12 % pour lier les ingrédients, diluer les calories et assurer une texture homogène.

Conseils d'encapsulation :

• Optimiser les rapports matières solides de l'alimentation et support/noyau lors du séchage par pulvérisation.
• Tester la cinétique de réhydratation et de libération dans les conditions de traitement et de stockage cibles.

Liste de contrôle des certificats d'analyse des aliments :

• Teneur en fibres (≥ 82 %), humidité, protéines
• Analyses microbiologiques (méthodes AOAC), métaux lourds
• Données sur la stabilité thermique/pH et la durée de conservation

Exemple de résultat : une boisson pour sportifs contenant environ 1,5 % de dextrine résistante a montré une suspension stable d'électrolytes micronisés et a permis une réduction calorique calculée d'environ 15 % par rapport à un témoin au saccharose à douceur équivalente.

3) Friandises pour animaux : texture, dilution calorique et positionnement prébiotique

Les fabricants de friandises pour animaux de compagnie mélangent du MCC et de la dextrine résistante pour un meilleur contrôle du croquant, une gestion des calories et des bienfaits pour la santé intestinale.

• Biscuits secs et friandises croustillantes : 2 à 8 % de dextrine résistante pour le contrôle des fibres et de l'humidité ; MCC à 1 à 5 % comme agent anti-agglomérant/de remplissage.
• Bonbons mous : utilisation de dextrine résistante pour maintenir la texture moelleuse tout en réduisant la teneur en sucre.

Étiquette et consignes de sécurité :

• Référencer les tolérances spécifiques aux espèces et inclure les données COA/microbiologiques à l’appui.
• Lorsque des allégations sont formulées (par exemple, « avec des fibres prébiotiques »), elles doivent correspondre aux niveaux de formulation et aux résultats des essais de stabilité/d'alimentation.

Avantage pratique observé : les biscuits contenant environ 5 % de dextrine résistante offraient une texture plus croustillante et environ 8 % de calories en moins par pièce, confirmant ainsi l’allégation « avec fibres prébiotiques ».

4) Approvisionnement et sélection technique : que demander et pourquoi c’est important

Spécifications pour MCC (PH‑101/PH‑102) :

• Distribution granulométrique, masse volumique apparente/tassée, compressibilité
• Absorption d'huile, humidité
• Limites microbiennes et métaux lourds

Spécifications de la dextrine résistante :

• Pourcentage de fibres (≥ 82 %), solubilité, humidité, protéines
• Stabilité à la chaleur et au pH, panel microbien, métaux lourds

Documentation qui accélère les approbations :

• Certificat d'analyse, fiche de données de sécurité, déclaration relative aux allergènes, rapports microbiologiques et sur les métaux lourds
• Données HPLC le cas échéant
• Certifications : Installation conforme aux BPF ; HALAL ; KOSHER ; SGS sans OGM ; CT-FSSC22000
• Conditionnement type : sacs tissés de 20/25 kg (confirmer la quantité minimale de commande et le délai de livraison par référence).

FAQ

• Quel grade de MCC est le meilleur pour les poudres pressées ? Le PH-102 offre généralement un toucher plus fin et un rendu uniforme ; le PH-101 est privilégié pour ses propriétés anti-agglomérantes et de compression.
• Quelle est une bonne dose initiale de dextrine résistante dans les boissons ? 0,5 ​​à 3 %, à ajuster en fonction de la sensation en bouche et de la stabilité recherchées.
• Que doit contenir mon certificat d'analyse ? Pour la MCC : granulométrie, densité, humidité, limites microbiologiques, métaux lourds. Pour la dextrine résistante : pourcentage de fibres, humidité, protéines, analyse microbiologique, métaux lourds et données de stabilité.
• Shine Health peut-elle fournir à la fois de la cellulose microcristalline (MCC) et de la dextrine résistante ? Oui, Shandong Shine Health Co., Ltd. est un fabricant et fournisseur de cellulose microcristalline et de dextrine résistante, certifié à l’international et respectant les bonnes pratiques de fabrication (BPF).

Collaborer avec Shine Health

Shandong Shine Health Co., Ltd. exploite une installation GMP et maintient les certifications HALAL, KOSHER, SGS sans OGM et CT-FSSC22000 pour prendre en charge les soumissions réglementaires. Les équipes techniques fournissent des échantillons, des COA et des données de stabilité sur demande, ainsi que des conseils sur la sélection et le traitement des qualités. Pour demander des échantillons ou une consultation sur un projet, envoyez un e-mailinfo@sdshinehealth.comou envoyez-nous un message surWhatsApp.

Références

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