Dextrine jaune

Gélatine, solide incolore à jaune pâle, en poudre, en flocons ou en bloc. Brillant, inodore, sans goût. Il est insoluble dans l'eau, mais lorsqu'il est immergé dans l'eau, il peut absorber 5 à 10 fois l'eau et gonfler et ramollir. S'il est chauffé, il se dissoudra dans un colloïde et deviendra un gel une fois refroidi en dessous de 35 à 40 °C ; si la solution aqueuse est bouillie pendant une longue période, Modifications des propriétés dues à la décomposition, pas de formation de gel après refroidissement. Dans l’alimentation, il peut être utilisé comme gélifiant.

Avantages

La dextrine jaune, caractérisée par sa couleur jaune pâle et sa disponibilité sous forme de poudre, offre plusieurs avantages distincts dans diverses applications. Principalement utilisée comme gélifiant dans la production alimentaire, la dextrine jaune présente une excellente solubilité dans l'eau, facilitant son incorporation dans les formulations sans altérer la couleur ou le profil de saveur du produit. Contrairement à la gélatine, qui nécessite des conditions de température spécifiques pour former un gel et est susceptible de se décomposer en cas de chauffage prolongé, la dextrine jaune reste stable dans diverses conditions de traitement.

De plus, la dextrine jaune améliore la texture des produits alimentaires en procurant une sensation en bouche douce et homogène. Sa capacité à former des gels stables à des températures modérées garantit l’uniformité des matrices alimentaires sans risque de dégradation du gel lors du refroidissement. Cette propriété le rend idéal pour les applications où une structure de gel stable est souhaitée, comme dans les confiseries, les garnitures de boulangerie et les desserts laitiers.

De plus, la nature inodore et insipide de la dextrine jaune garantit qu'elle ne confère aucune saveur indésirable au produit final, préservant ainsi les caractéristiques sensorielles des aliments. Sa polyvalence s'étend au-delà de la gélification ; la dextrine jaune agit également comme liant et stabilisant dans diverses formulations alimentaires, contribuant ainsi à la qualité globale et à la stabilité de conservation des aliments transformés.

En résumé, la dextrine jaune se distingue par sa facilité d'utilisation, sa stabilité dans une gamme de conditions de traitement et sa capacité à améliorer la texture et la stabilité dans les applications alimentaires sans compromettre les attributs sensoriels. Ces qualités en font un choix privilégié parmi les fabricants de produits alimentaires recherchant des ingrédients fonctionnels fiables pour leurs formulations.

Paramètre du produit

Application

La maltodextrine est un ingrédient essentiel dans une variété de produits alimentaires de haute qualité réputés pour leur valeur nutritionnelle et leur polyvalence culinaire. Il est largement utilisé dans les aliments diététiques et pour bébés, où sa saveur douce et sa digestibilité facile contribuent à son adéquation aux régimes alimentaires sensibles. En tant que support de séchage par pulvérisation, la maltodextrine améliore la solubilité et la stabilité des formulations en poudre, garantissant une texture et une saveur constantes dans les produits tels que les mélanges de soupes et de sauces, ainsi que la mayonnaise et les vinaigrettes.

Dans le domaine des snacks, la maltodextrine joue un rôle central dans la production de snacks extrudés, offrant une amélioration de la texture et du croustillant. Son utilisation s'étend aux cafés compagnons, où il sert d'agent de charge et améliore la sensation en bouche sans altérer le profil gustatif du café. La maltodextrine trouve également des applications dans les aliments surgelés, contribuant ainsi à la modification de la texture et empêchant la formation de cristaux de glace, préservant ainsi la qualité du produit.

Origine de haute qualité

Située dans des régions agricoles de premier ordre, notre production bénéficie d'environnements de culture de qualité supérieure, alliant mécanisation et savoir-faire manuel pour assurer la récolte des matières premières les plus fraîches.

Processus de production

Notre processus de production intègre des systèmes de contrôle centraux avancés et entièrement automatisés. De l’entrée des matières premières au conditionnement du produit final, chaque étape est soumise à un contrôle de précision automatisé, garantissant une qualité constante du produit. Les étapes clés comprennent le concassage, l’extraction, la filtration, la concentration, la purification, le séchage, le broyage, les tests, un emballage méticuleux et un transport efficace.

Approbation du client

Nous avons recueilli les éloges de nos clients au fil des années en fournissant constamment des produits d'une qualité exceptionnelle. Notre engagement envers la satisfaction de nos clients se reflète dans les commentaires positifs et la confiance que nous recevons de nos clients.

Service après-vente

Notre service après-vente complet complète nos produits de haute qualité. Nous accordons la priorité au support client, en garantissant une assistance rapide et des solutions pour répondre aux besoins de nos clients tout au long de leur expérience d'utilisation du produit.

Profil de l'entreprise

Certificat